云南菜:酸笋炒牛肉+（内附视频）烹饪方法，教你云南菜:酸笋炒牛肉+（内附视频）做法步骤图

偏酸带些许辣的口味让人们对酸笋偏爱有加，配上牛肉...

做成酸辣美味的酸笋炒牛肉，可算绝佳的美味...

与牛肉缠绵过后的酸笋尽得浓郁的牛肉香，而牛肉吸足了酸笋酸爽以后，口感变得层次分明，不断的挑逗着你味蕾的欲望深处...

还嫌不够刺激？加点小米辣进去！保证让你酸辣爽到不要不要的了~

用料  

云南菜:酸笋炒牛肉+（内附视频）的做法  

1. 牛肉中加入生抽，胡椒粉，料酒，盐，淀粉...
   
   (肉类都是这些组合 记住它们)...
   
   抓匀，腌制待用（大概腌制10分钟）...

2. 锅中多放点油...
   牛肉片下锅，
   
   大火翻炒变色后...捞出...
   
   大火...急火... 只要快速变色...都行...

3. 留底油将酸笋炒香...
   
   闻到香了吗...

4. 牛肉片回锅...
   放点老抽上色，也可以不放...
   炒匀出锅...
   
   超爱...简直是米饭的杀手...

小贴士

1、牛肉用淀粉等佐料腌一下，炒出来味道更好。
2、炒的时候多放点油，滑炒变色就捞出备用炒久了牛肉就老了嚼不动。
3、老抽上色也可以不加，看个人喜好咯。

那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ﾉ~