云南菜：豆腐丸子汤+（内附视频）烹饪方法，教你云南菜：豆腐丸子汤+（内附视频）做法步骤图

超爱小时候麻麻做的丸子汤，一吃一大碗。

通常小朋友都喜欢吃肉啊，但炒的肉又容易上火，直接煲汤又容易老掉。我有个办法~

来个豆腐肉丸子汤~
原材料三种：猪肉末，内脂豆腐，一把绿色的蔬菜。
对，动植物蛋白结合，还有绿叶蔬菜，营养丰富啊。

美味又暖胃的快手菜~日常必备，快快学起来...

用料  

云南菜：豆腐丸子汤+（内附视频）的做法  

1. 肉末加料酒，生抽，胡椒，淀粉 ，抓匀...
   
   放调料的比例基本都是按照个人口味来的，第一次做没把握的...少放点..多做几次菜..就晓得了撒..

2. 放入嫩豆腐 继续抓匀...
   
   想要豆腐肉丸细腻、入口即化，就选内酯豆腐...淀粉可以多放一些...
   
   需要有点嚼劲的，选老豆腐就可以，淀粉也少放一些...

3. 一大碗水放姜烧开，准备煮丸子...
   这样还能去肉腥...
   
   用一只手挤出拌好的豆腐肉末...
   
   一只手用勺子挖下来放入沸水中....
   
   这个动图拍下来，就很直观啦... 而且这个动作很好玩哈哈哈...

4. 丸子放好后，丢把青菜一起煮...表盖盖子...
   除非你想让菜叶黄黄的...
   加盐出锅，最后撒点葱花，Oh了~
   
   口感非常好,当宝宝辅食都很赞...

小贴士

1、肉馅和豆腐的比例约为1:1；
2、青菜放入后烫一会就行，不需久煮，要颜色翠绿就不能盖锅盖；
3、想要豆腐肉丸细腻、入口即化，就选内酯豆腐，淀粉可以多放一些；需要有点嚼劲的，选老豆腐就可以，淀粉也少放一些；
4、挤肉丸到锅里时，放最小火，等所有的肉丸都挤好了，再开大火煮开，这样子肉丸的鲜嫩度能大致上保持一致。

那啥
互撩提醒...
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反正来都来了


...回见.. (≧∇≦)ﾉ~