昆明街头巷尾的小吃摊上最常见就是洋芋粑粑,小时候几毛钱一个,现在三块一个...价格变了,不变的是味道,不变的是小时候的感觉~
成丝的洋芋,拌了淀粉和面粉,煎的时候更容易成型,打个鸡蛋味道就更香了...
“嗞啦啦”--洋芋就下锅啦!煎好的洋芋粑粑,色泽金黄鲜艳,看着就很开胃口。
吃起来外焦里嫩,既入味,又香脆爽口。嗯,鸡蛋香 + 洋芋香,百吃不厌~
周末出去浪,又累?又饿?额~还是在家吃洋芋粑粑安逸~
用料
紫皮黄心洋芋 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 1勺 |
云南特色美食: 洋芋粑粑+(内附视频)的做法
紫皮黄心洋芋去皮...
切片,再切丝...
洋芋是啥?? ...就是大名鼎鼎的土豆先生...
貌似云南才有这种土豆??... 那么你们没有的随意...只要是土豆就可以...打入一个放鸡蛋,加入淀粉盐和面粉 ...
加适量清水 ,搅拌均匀...
对土豆不要过水... 这样就可以成糊状...锅中放少许油,一次一勺
小火煎制...
有没有街头摆摊摊的赶脚...嘻嘻...一面煎黄定型...
煎另一面至金黄控油出锅...
云南特色名吃来了...
小贴士
1、喜欢辣的话,蘸点辣椒面更好吃哟。
2、煎的时候一定要用小火,小火,不然就煎糊咯。
那啥
互撩提醒...
我的美食公众号:聚云海
别忘了到我云南的小店里逛逛~
反正来都来了
...回见.. (≧∇≦)ノ~