小锅米线乃云南人的最爱,放入的蔬菜不同,口味略有差异!作为云南人,会多多上传云南菜!用料米线3两猪肉末100克豆腐皮几块韭菜豌豆尖豆芽酱油酸菜云南正宗小锅米线的做法豆芽漂洗干净腐皮水泡发好后切块韭菜切段新鲜猪肉末,加...
用料酸菜小半碗瘦肉500g青椒几只炒肉末的菜(云南酸菜炒肉末&杏鲍菇炒肉末)的做法青椒洗净切段,芫荽洗净切碎(芫荽不是必要的,因为我喜欢吃,所以放了)肉洗净切丁,然后剁成肉末肉末加入草果粉除腥,加入盐或酱油适量,拌匀备用...
棠梨花中含有十几种对人体有益的氨基酸,而且它能清热解毒,具有清肺止咳和化痰等多种功效。用料棠梨花200克腌肉50克韭菜100克大蒜4~6瓣干辣椒2个食盐适量生抽适量云南的花—棠梨花的做法棠梨花在野外的模样,美美哒!超市...
时隔五年再次回到云南奶奶家连着陪奶奶过年再在云南玩儿于是,这是两周长十斤的节奏用料云南的各种好吃哒(σ˃̶̀ꇴ˂̶́)σ✧云南吃个啥的做法我食物...
云南的米线声名远扬,但大部分人听说的只有过桥米线对于本地人来说,小锅米线才是经久不衰的那一口~~不过,如果不用骨头汤,小锅米线的汤底始终觉得寡淡直到有了“天贝酱”的画龙点睛~~~用料姜一小块儿腌菜15G左右天贝酱20G...
选取盛开的云南高原绿色无污染食用新鲜玫瑰加上云南巧家土方小碗红糖,无其它添加。玫瑰的香甜加上红糖的美味,美容养颜补血,大人小孩都爱。用料食用新鲜玫瑰巧家小碗红糖云南手工土方玫瑰糖的做法到达食用玫瑰田自己采摘...
用料童子鸡1只火腿50克冬菇6个冬笋片100克姜25克绍酒15克精盐2克云南气锅鸡肉的做法光鸡洗净,切成小块冬菇先放人水中浸发,去蒂,一切两爿,冬笋片洗净汽锅洗净,放入鸡块,铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片,加绍酒、盐,盖好锅盖...
采用云南野生奶浆菌,土灶与古法秘制,好吃又易保存用料野生奶浆菌菜籽油云南油浸奶浆菌的做法采购野生奶浆菌清洗干净将奶浆菌切片下锅焙干翻炒焙干焙干后的菌子先起锅在大铁锅内倒入自家压榨的菜籽油炸蒜片,炸到金黄即可...
用料蜜饯375克蜜枣50克菠萝干50克皂角米12克青红丝150克葡萄干50克糯米2500克猪板油1500克白糖1500克水1500克云南传统八宝饭的做法糯米、皂角米提前泡发过夜,泡好的糯米水开后上锅蒸1个小时蜜饯切薄片,铺到碗底,每个碗...
原文在这里,他本身就没有详细的配方的,就是没有味料之类的,我现在加上味料,让给大家也能做出来云南小瓜炒猪颈肉,这菜挺贵的,大概48块钱一个例牌。,xo酱的李锦记的挺好用的,有得买,超市也有。用料主料:肥牛4两,云南小瓜2两,红萝卜...
云南名菜,大理沙坝鱼不是这条鱼叫沙坝而是这种做法叫沙坝鱼。肉嫩汤甜咸鲜微辣营养丰富用料主菜鲫鱼(中型大小)一人一条熬制汤汁云南糟辣椒适量酸木瓜2个,可不要嫩豆腐内酯豆腐适当番茄5-8个葱姜蒜适量,切丝酱油少许香芹菜...
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的做法1.番茄切碎,青红椒切碎,蒜和生姜(3:1)打碎,备用2.热油下姜蒜沫炒香,然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味,然后盛出...
这是一个云南特有的小点心,大型烘焙坊与菜市场小店里随处可见,好吃不上火,尤其的适合小孩子吃~学会了TA,还怕吃不到自己家乡的味道吗~?用料高筋粉200g普通面粉100g奶粉30g水160g玉米油30g花椒油15g(不能不放糖60g盐6g酵母4g...
用料白糯米适量克白糖12克云南傣族米花的做法白糯米泡一天晚上,第二天手能碾碎就可以了泡好的糯米放在用电饭锅里蒸熟,放糯米的时候电饭锅里面要先垫吸油纸,这样蒸出来的糯米才不会沾,蒸好的糯米先取出来备用,蒸好的白糯米...
用料凉粉半个番茄🍅🍅1个小米辣2-3个麻辣调理酱1勺麻辣凉粉(云南)的做法凉粉切块,放入碗中备用。番茄🍅一个切小块,小米辣切细备用。麻辣调料酱备用。油锅里先放入切细的番茄🍅块,先炒碎炒稀,放一点盐,会稀得更快些,再放入...
以下是用正宗大头菜制作的黑三剁注意项:1、黑芥菜又叫玫瑰大头菜,因为其腌制手法,所以看起来呈黑色,闻起来有玫瑰花香,味较咸略酸。黑芥(gai四声)菜,网上可购买到。2、黑芥菜浸泡后可以先切片,再切丝,最后切成碎粒,建议切得越碎...
云南丽江腊排骨用料腊排骨名种蔬菜云南丽江腊排骨的做法排骨炖两个小时放各种蔬菜开吃...
这是我最喜欢的一道开胃菜,同时也是我们很多云南人最喜欢的家乡菜之一(呃……也可能不是…个人看法请见谅…🌚)这道菜贵在用料简单,酸辣软糯~我分享的仅是酸菜豆米许多做法中的一种~重点来啦!我用的酸菜是辣味的干酸菜,(也不是...
#寻找记忆中的味道#云南参俗称“臭参”,属参科多年生落叶纤细藤本植物,是云南高山林区的一种特产植物药,,其根具有特殊臭味,民间作为廉价滋补佳品,和肉、鸡、排骨一起炖,具有补中顺气、生津的功效。---自百度臭参在云南作为...
每年回家过年都会吃的一道菜就是老妈做的煎豆腐,很多云南菜馆也有一道石屏豆腐,不过跟老妈做的比起来差了好几条街啊~做这道菜最重要的两样东西:一是菜籽油,其独特的香味和豆腐再一次又一次的亲密接触后完美融合;二就是耐心...
所有图片不加滤镜用料藕两节姜两片糖小半勺生抽两勺花椒油半勺鸡精小半勺老抽1勺醋两勺盐1勺蒜1瓣葱1颗香菜1颗干辣椒粉适量(根据自己口味定)香油一点点(我用了大概两小勺)酸辣凉拌莲藕(云南口味)的做法莲藕刮皮洗净切条,冷...
以前农村穷,粮食不够吃。吃面面饭,又叫两餐饭,现在长大了,好怀念面面饭的味道,盐津火车站特色的豆花面面饭。每次回家都要吃了再走。。。用料米饭200g玉米面100g云南面面饭的做法剩米饭用铲子捣散成颗粒状加入米饭一半量的...
手工挂面的鑫尝试自云南西畴的馈赠用料云南西畴挂面根据个人食量而定鲜猪脊肉壹两番茄壹半生抽适量花椒油适量猪板油少许云南挂面-汆肉版的做法备料鲜肉洗净切薄片番茄大刀款利落戏水装备煮完面打完汤还够洗碗的水量...
虽然每次夏天很讨厌暴雨,但是大山还是会给你一些馈赠。暴雨过后去买山民采下来的蘑菇就是最愉快的事情,各种红的,黄的,白的,千奇百怪的蘑菇!松茸,鸡枞,见手青,牛肝菌……简直美味到极致!不过一定要买认识的菌,不然容易中毒!用料见...
用料土豆2个(中等大小)花椒少许干辣椒三四个葱和蒜苗适量辣椒油两小勺盐适量云南老奶土豆的做法土豆切成厚片蒸熟,或者直接煮熟然后去皮都可以,葱和蒜苗切碎。锅里倒油,放入干辣椒炒香,注意不要炒糊了,然后放入蒸熟的土豆。...