领略美丽富饶的西双版纳风光，体验多姿多彩的民族风情后，可不要忘记饱餐一顿傣家美味儿 ...
做法简单粗暴，茄子和辣椒烤过后都有种清甜味，由于是烤而不是蒸，所以还会有一种隐约的焦香，和柠檬的微酸很配...
加入蒜末和生抽，让火烧茄子滋味儿十足，辣椒油更是让人欲罢不能。再添把香菜，perfect！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 新鲜柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 2棵 |
| 蒜 | 1个 |
| 生姜 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法
茄子，青椒，红辣椒洗干净...
然后放到烤炉上用小火慢慢烤...
黑乎乎de皮皮...出来就对了...![云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第2张]( "云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第2张")
烤至表面焦糊，全身酥软
用清水洗去糊皮...慢慢给红椒来个马萨基...
撕成长条状...很容易的...![云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第3张]( "云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第3张")
加入香菜末，蒜末，生抽
还有辣椒油（还可以加入花椒油哦）...
拌匀...
加入蒜末和生抽，让火烧茄子滋味儿十足，辣椒油更是让人欲罢不能...![云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第4张]( "云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第4张")
吃前再加点柠檬汁
就更有味道了...![云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第5张]( "云南菜:火烧茄子+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1、烤茄子一定要小火慢慢烤哦，不能心急。
2、烤的过程中记得随时翻转，避免烤焦。
那啥
互撩提醒...
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反正来都来了
...回见.. (≧∇≦)ﾉ~