【步骤图】麻辣鸡丝（鸡胸肉的另一种好吃简单的做法）食谱大全和做法

用料  

麻辣鸡丝（鸡胸肉的另一种好吃简单的做法）的做法  

1. 鸡胸肉洗净下锅煮，放葱段、料酒、生姜去腥。

2. 煮熟捞出放凉撕成细丝，加入酱油，胡椒粉，十三香，盐拌匀。

3. 加入两大勺澄面拌匀，吸干鸡肉丝表面的水分，使表面呈现比较干的状态。（这样的鸡胸肉可以炒出焦香味，并且鸡肉不柴）

4. 将干辣椒洗净切断（泡过水的辣椒不容易炒糊），开火放油，先将干辣椒和青花椒炸出香味再放拌好的鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝表面比较干，有焦香味时出锅。

5. 撒入熟芝麻和孜然粉。