用料
鸡胸肉 | 4块 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
葱末 | 2根 |
姜末 | 30克 |
蒜末 | 3瓣 |
孜然粉 | 3勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
鸡胸肉难吃?麻辣孜香鸡胸肉的做法
第一步:准备腌制鸡胸肉的酱料:酱料:2勺料酒,1勺酱油,2勺生抽,葱,蒜末,姜末,孜然粉(越多越好),辣椒粉(我用的还是云南版辣椒蘸料),少量盐,全部倒入,搅拌均匀就好了。
第二步:把鸡胸肉切小块,用酱料腌制20分钟
第三步:第一次煎鸡胸肉,热火中火少油,把腌制好的鸡胸肉和腌制的酱料一起倒入,大约炒到鸡胸肉都变色,酱汁开始收汁,即可捞出。记得一定要留着酱汁噢。
捞出大概是这样的,记得一定要留着酱汁噢。(后面可以淋在做好的鸡胸肉上,超级好吃)
第四步:第二次煎鸡胸肉,中火,热油(比第一次的油大约多3倍,因为需要炸一下鸡胸肉)。用筷子夹起来把鸡胸肉一条条放进热油烧好的锅里,开始炸,大约炒到边有点焦,就ok了。如图
鸡胸肉夹出来,淋上酱汁
有仪式感的把鸡胸肉装好,把之间的酱料淋上去,然后搭配好自己喜欢的酱料,就可以来吃了。(搭配吃的酱料我选择了酸辣酱,辣椒蘸料)
小贴士
如果炸炒完,起锅觉得孜然味不够,可以再放,国外选择孜然作为吃鸡胸肉的蘸料就好了。