用料
| 茄子 | 2个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 番茄酱 | 4勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
脆皮茄子的做法
茄子去皮切块，洒上水拌匀，再撒上干淀粉拌匀
![脆皮茄子的做法步骤图，脆皮茄子怎么做好吃 第2张]( "脆皮茄子的做法步骤图，脆皮茄子怎么做好吃 第2张")
油锅八成热将茄块炸至金黄捞出，在干净的锅中放4勺番茄酱、3勺白糖、2勺白醋、1勺清水，烧开将茄子块倒入酱汁中翻拌均匀，盛出撒上白芝麻和葱花即可
![脆皮茄子的做法步骤图，脆皮茄子怎么做好吃 第3张]( "脆皮茄子的做法步骤图，脆皮茄子怎么做好吃 第3张")
脆皮茄子烹饪方法窍门 如何做脆皮茄子才好吃
烹调艺
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