脆皮炸茄盒烹饪方法窍门 如何做脆皮炸茄盒才好吃

用料  

脆皮炸茄盒的做法  

1. 主料，调料，制法

2. 把肉末打成胶，放盐，鸡精，生抽，蚝油腌制30分钟。再放入葱白，拌匀留做肉心

3. 茄子切双飞片

4. 酿入肉心

5. 加面粉和生粉。大半勺面粉，3/1勺生粉

6. 放入十三香，和泡打粉

7. 1.慢慢的加水拌匀，捞起来快成线状即可
   2.再加入醋和冷油，这时候浆就会起气泡。

8. 把茄子裹上脆皮浆后放入5成油温中炸到金黄色

9. 炸到金黄色

10. 然后跟上糖醋汁味碟即可