脆茄子烹饪方法窍门 如何做脆茄子才好吃

用料  

脆茄子的做法  

1. 切条，泡水，倒水加盐略腌，挤掉水分体积变小。
   
   肉末略炒拨一边，下茄子炒，和匀，下蒜末，酱油，略炒，焖一分钟。