【步骤图】羽衣甘蓝生煎包（健康养生界新宠）食谱大全和做法

自从被各圈人士打卡之后，羽衣甘蓝一下大火。这个富含维生素A，B，C，K 和钙钾镁铁的神奇蔬菜，聚集抗炎，抗氧化，有利于预防心血管疾病等等各种优点。不仅仅是受模特圈，明星圈大爱，各界健康人士也是纷至寻来。

既然如此美味，出了常见的沙拉和果汁，做出中餐的包子也一定会很好吃吧。果不其然，咱们一起来做吧。

用料  

羽衣甘蓝生煎包（健康养生界新宠）的做法  

1. 准备馅料： 肉馅拌入高汤，酱油，盐，葱姜蒜末，花椒粉 和香油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。 羽衣甘蓝，洗净，切碎，控干水分。平底锅加入花生油，放入羽衣甘蓝，略翻炒，盛出，拌入肉馅中。

2. 混合面粉，酵母，糖，拌入温水，揉成面团后，静止发酵2小时。发酵后，面团长至两倍大小，再揉面十分钟，分小段，擀皮包馅。

3. 如果想要蒸包子的话，凉水入蒸锅，放好包子，小火加热。开锅后转大火，15分钟即好。

4. 如果做生煎包，选一个大号的平底锅，热锅凉油，放入包子，中火5-10分钟，待包子底面煎成金黄色时，注入水，水大约没入包子的三分之一高度（大约500-800ml，取决于锅的大小）。盖上盖子，调中大火，定时十分钟即可。

5. 十分钟后，锅里水基本快干。记得快出锅前，按照喜好加入黑芝麻和葱末哦。

小贴士

羽衣甘蓝，500g叶子其实很多，可以分几次炒一下。叶子预热变软，体积上就小了很多。