【步骤图】蒸羽衣甘蓝鸡肉球 or 煎羽衣甘蓝鸡肉饼食谱大全和做法

你们是否像我一样对羽衣甘蓝又爱又恨呢？爱是它含有丰富的营养，恨是它就是草一样，又硬又无味。
现在我可找到了好方法做它，既营养又美味，还非常健康，简直是蛋白质高纤肉球。
附上两款做法，一款是蒸的，更健康清淡型，另一款是煎的，更有肉香味，适合喜欢香口型的人。
对于一向嫌弃甘蓝羽衣，从来不会吃甘蓝羽衣的H先生，他居然也通接受，还吃了好几个蒸的，好几块煎的。

这是学习田园阿姨做的菜，稍微调整一下。

羽衣甘蓝其他菜谱:

芝麻羽衣甘蓝
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超级绿色蔬果昔(羽衣甘蓝思慕斯)
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烤羽衣甘蓝菲达沙拉
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羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包
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蒸羽衣甘蓝鸡肉球or煎饼
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用料  

蒸羽衣甘蓝鸡肉球 or 煎羽衣甘蓝鸡肉饼的做法  

1. 主角就是这三样。
   意大利的 polenta 就是玉米面，但意大利的玉米面应该比较金黄。

2. 羽衣甘蓝洗干净，去掉老茎，沥干水，然切碎。
   要横切碎后，再竖切，尽量切碎点。

3. 调味料就这几样。

4. 鸡肉糜放进全部调味料，搞拌，分2-3次加进高汤或水。

5. 朝一个方向搞到搞成团。

6. 然后带上一次性手套，把羽衣甘蓝碎和鸡肉拌匀。

7. 然后可以把肉团摔打一下，让其紧实一点。

8. 然后就是分成6-7等份把它弄成团，再滚上一层金灿灿的玉米面。

9. 蒸笼垫上烘焙纸，放进鸡肉球，锅里水烧开后，然后放进蒸12分钟左右。

10. 这个是煎的，滚上玉米面后按扁1厘厚左右。
    (煎的话滚一层面包糠会更好，因为玉米面煎了有一点点硬，但还是很好吃的)

11. 热锅加点橄榄油或植物油煎成两面金黄。

12. 蒸的肉球因为裹了玉米面，所以肉汁都给它吸收了，所以不会流失它的美味。
    
    喜欢的话可以粘点辣椒酱拌酱油，或剁椒酱，或饺子酱醋等。