用羽甘蓝做色拉会给色拉控的厨友们又多一个健康美食的选择。
这个方子中选用的食材,既具备均衡的营养,又爽口不腻。既可做主食,也可做开胃小菜。有机会试试?
用料
羽衣甘蓝(去茎后) | 约150克 |
鸡腿肉(去骨) | 约250克 |
橄榄油 | 4勺 |
食盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
白米醋 | 1勺半 |
芥末籽酱 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
黄瓜 | 1根 |
牛油果 | 1个 |
紫包菜 | 约25克 |
健康美味的羽衣甘蓝色拉的做法
羽衣甘蓝洗净备用。
鸡肉洗净,沥干水分。
加盐和胡椒粉,拌匀。
空气炸篮垫锡纸,放入鸡肉,表面喷少许橄榄油。190度炸14分钟。中途翻一次身并喷少许油。炸毕,取出晾凉备用。将衣甘蓝掰成小快,放入大碗中。
加入黄瓜片和切丝的紫包菜。
牛油果切开,取出核,果肉切小丁,加入碗中。在小碗中加入约3勺橄榄油、白米醋、芥末籽酱和蜂蜜,搅拌均匀。
将晾凉的鸡肉加入色拉碗中。
将调好的酱汁倒在色拉上。
食用之前拌匀即可。
小贴士
1. 鸡腿肉可以换成鸡胸肉或其它肉类。也可以不加肉食。
2. 紫包菜可以换成紫洋葱。