用料
| 茄子 | 个 |
| 肉末 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 克 | |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 黄豆酱 |
肉沫茄子卤的做法
茄子切丁，葱蒜切碎
起锅热油，倒入肉沫翻炒，加入葱蒜，辣椒翻炒一会
倒入茄子丁，翻炒至茄子出水，防止后面水加多
出水后倒入菜椒丁，生抽，老抽，盐，耗油，十三香
倒入适量开水，煮三分钟
水淀粉勾芡，熬制浓稠即可
肉沫茄子卤烹饪方法窍门 如何做肉沫茄子卤才好吃
烹调艺
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