用料
| 肉末 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
茄子肉沫卤的做法
茄子切小丁，用盐杀出水分
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准备肉沫
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青椒切丁
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茄子炒软盛出
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下肉沫，炒变色，加葱姜，加黄豆酱炒香，加茄子，加开水，煮开加生抽老抽盐，盖盖煮五分钟左右，
加青椒丁，淋水淀粉
![茄子肉沫卤的做法步骤图，茄子肉沫卤怎么做好吃 第6张]( "茄子肉沫卤的做法步骤图，茄子肉沫卤怎么做好吃 第6张")
粘稠后出锅
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茄子肉沫卤烹饪方法窍门 如何做茄子肉沫卤才好吃
烹调艺
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