蔬菜之中女儿对茄子很长情。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 肉末 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 姜 | 2片 |
| 大葱 | 3干 |
肉沫炒茄子的做法
长茄子切成丝，放入一小勺盐，盐浸一下10分钟，不要出水
![肉沫炒茄子的做法步骤图，肉沫炒茄子怎么做好吃 第2张]( "肉沫炒茄子的做法步骤图，肉沫炒茄子怎么做好吃 第2张")
肉丝，葱姜蒜准备好
![肉沫炒茄子的做法步骤图，肉沫炒茄子怎么做好吃 第3张]( "肉沫炒茄子的做法步骤图，肉沫炒茄子怎么做好吃 第3张")
油不用多，葱姜蒜爆炒香，放入茄子翻炒，因为已用盐盐浸过，此处不用放盐，炒到茄子变软变色，吸进去的油吐出来，放生抽老抽，一丁点白糖提鲜，再翻炒2分钟出锅
![肉沫炒茄子的做法步骤图，肉沫炒茄子怎么做好吃 第4张]( "肉沫炒茄子的做法步骤图，肉沫炒茄子怎么做好吃 第4张")
成品，油全出来了，拿厨房纸垫底。完美
![肉沫炒茄子的做法步骤图，肉沫炒茄子怎么做好吃 第5张]( "肉沫炒茄子的做法步骤图，肉沫炒茄子怎么做好吃 第5张")
肉沫炒茄子烹饪方法窍门 如何做肉沫炒茄子才好吃
烹调艺
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