肉沫茄子鱼烹饪方法窍门 如何做肉沫茄子鱼才好吃

肉沫茄子鱼里面其实没有鱼，是因为茄子雕成了鱼的形状哈哈，爱茄子的朋友不要错过，敲好吃~

用料  

肉沫茄子鱼的做法  

1. 茄子对半切开，在茄子表面划刀，切出鱼鳞形，然后放入水中浸泡1小时左右；

2. 蒜头切成蒜泥；

3. 五花肉垛成肉泥，加生抽、盐、淀粉腌制半小时。热油，把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒，炒香捞起；

4. 热油，开小火，把沥干水的茄子放入锅中煎，为防止煎焦，要不停地翻面煎；

5. 煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、盐、鸡精少许调味，收汁起锅；

6. 盛起就能享用啦！