山西茄丁肉沫卤做法 食材 步骤

用料  

山西茄丁肉沫卤的做法  

1. ⚠️注意：食材都像图片里一样切块儿，注意下锅的先后次序，不要煮太久，炒好后应该能认出每种菜，颜色鲜艳，呈图片中一样的卤状，没有太多汤水
   
   1. 将猪肉中肥瘦分开，分别切丁，将所有蔬菜切小块
   2. 肥肉丁煸出油后加瘦肉丁
   3. 加入葱姜蒜翻炒
   4. 加盐、生抽少许、老抽少许
   5. 加入洋葱和圆椒翻炒
   6. 洋葱圆椒炒香后加入茄丁翻炒
   7. 茄丁变软后加入西红柿丁翻炒