三种超级种子,含丰富的omega3。做成迷你型面包,一口一个,不会吃的到处面包屑😄
用料
五谷康有机全麦面粉 | 120克 |
液体类(含鹰嘴豆豆浆和鸡蛋液) | 75克 |
有机全脂奶粉 | 10克 |
有机椰子酥油 | 15克 |
枫糖浆 | 10-15克 |
喜马拉雅粉盐 | 1.5克 |
白神酵母 | 2.5克 |
混合种籽粉(chia,flax seed,hemp) | 8克 |
熟黑芝麻 | 5克 |
早餐:芝麻Super seed blend一口小面包(快手一次发酵)的做法
先用松下面包机面包面团模式,混合所有液体,面粉,枫糖浆,揉成团后手动加入酵母,揉至看不见酵母,加入盐,油类,揉至基本光滑,等酵母提示音响后加入种子粉和芝麻混合均匀,自动进入发酵,程序结束后再发30分钟。
总共一小时,发酵至戳洞微微回弹即可。
面团轻轻擀成6毫米左右厚度面皮,尽量不要排气,保留气孔。用饼干切模切出形状,表面刷一层蛋黄液。醒面20分钟。预热烤箱200度。
放入烤箱中层
转185度烤12分钟左右,表皮棕黄即可。
有点像酵母版司康,但是没司康那么多油。有时间可以表面淋一层巧克力。