【步骤图】早餐:芝麻Super seed blend一口小面包(快手一次发酵)食谱大全和做法

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早餐:芝麻Super seed blend一口小面包(快手一次发酵)的做法步骤图

三种超级种子,含丰富的omega3。做成迷你型面包,一口一个,不会吃的到处面包屑😄

用料  

五谷康有机全麦面粉 120克
液体类(含鹰嘴豆豆浆鸡蛋液) 75克
有机全脂奶粉 10克
有机椰子酥油 15克
枫糖浆 10-15克
喜马拉雅粉盐 1.5克
白神酵母 2.5克
混合种籽粉(chia,flax seed,hemp) 8克
熟黑芝麻 5克

早餐:芝麻Super seed blend一口小面包(快手一次发酵)的做法  

  1. 先用松下面包机面包面团模式,混合所有液体,面粉,枫糖浆,揉成团后手动加入酵母,揉至看不见酵母,加入盐,油类,揉至基本光滑,等酵母提示音响后加入种子粉和芝麻混合均匀,自动进入发酵,程序结束后再发30分钟。

    早餐:芝麻Super seed blend一口小面包(快手一次发酵)的做法步骤图 第2张
  2. 总共一小时,发酵至戳洞微微回弹即可。

    早餐:芝麻Super seed blend一口小面包(快手一次发酵)的做法步骤图 第3张
  3. 面团轻轻擀成6毫米左右厚度面皮,尽量不要排气,保留气孔。用饼干切模切出形状,表面刷一层蛋黄液。醒面20分钟。预热烤箱200度。

    早餐:芝麻Super seed blend一口小面包(快手一次发酵)的做法步骤图 第4张
  4. 放入烤箱中层

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  5. 转185度烤12分钟左右,表皮棕黄即可。

    早餐:芝麻Super seed blend一口小面包(快手一次发酵)的做法步骤图 第6张
  6. 有点像酵母版司康,但是没司康那么多油。有时间可以表面淋一层巧克力

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