面粉吸水量不一样，上下浮动10g左右。面包里面可加入豆沙、蜜豆、椰蓉等，也可烤好后中间切开夹入奶油或乳酪。
用料
| 高筋面粉（新良） | 250克 |
| 牛奶（10克放入酵母） | 110克 |
| 酵母（燕子） | 4克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油（安佳） | 15克 |
快手面包（一次发酵）的做法
高筋粉 牛奶 盐 鸡蛋 糖混合成面团盖保鲜膜醒30分钟
![快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
酵母加入10g牛奶混合好 把面团分成小块加入酵母液
![快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
揉出手套膜 （一定要揉出来，不然口感很像馒头）
![快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
加入黄油揉成光滑不粘手面团
![快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
整形好发酵盖好保鲜膜
![快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
发酵两倍大（一定要发酵好，发酵不好影响口感）
![快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
180度烤箱预热 180度烤20到25分钟（不喜欢颜色重，中途可以盖锡纸，锡纸亮面朝上）
![快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
口感很棒
![快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "快手面包（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
