【步骤图】萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）食谱大全和做法

对于面包星人来说，吃面包是最享受的，但是做面包却是最苦逼的，因为好面包的诞生是有一定几率的！比如整形啦、发酵啦等等等等！（咦，说得好像自己是高手一样，哈哈哈哈哈！）今天的面包原料里加了酸奶，又只用了一次发酵，烤出来口感也是很惊艳哒！😄😄😄

用料  

萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）的做法  

1. 原料大合影！

2. 把酸奶、全蛋液、牛奶、糖、高筋面粉、酵母按先液体再粉类的步骤放入厨师机桶

3. 搅打到粗膜后加入软化的黄油和盐继续搅打到图中这个样子！可以拉出薄膜！

4. 分成六份，揉圆，盖保鲜膜松弛半小时

5. 取其中一个面团，擀成这个样子！

6. 从一边卷起来

7. 卷好后再擀成这个样子！

8. 从宽的一边卷起来，不要太紧哦！收尾朝下

9. 六个依次做好，放发酵箱35度，里面放一碗热水

10. 发酵到两倍大，取出刷蛋液（刚才的蛋液有多的），撒白芝麻

11. 烤箱预热上下火170度，18分钟左右，别忘上色满意盖锡纸哦！

12. 出炉！

小贴士

1.液体量一定要预留，毕竟每个品牌面粉的吸水量不同
2.酸奶要用原味浓稠型的哦
3.一次发酵就可以，有时间发两次也行，😁