中秋佳节来临
用料
低筋面粉(蛋黄酥) | 90克 |
中筋面粉 | 120克 |
盐 | 2克 |
糖 | 25克 |
水 | 44克 |
黄油 | 97克 |
蛋黄液 | 1个 |
黑芝麻 | 随机 |
生咸蛋黄 | 12个 |
红豆沙 | 250克 |
中筋面粉(月饼) | 400克 |
碱水 | 8 |
糖浆 | 280克 |
花生油 | 65克 |
莲蓉馅 | 250克 |
黑芝麻馅 | 250克 |
哈密瓜馅 | 250克 |
生咸蛋黄 | 约20个 |
蛋黄酥or月饼的做法
刚出炉的蛋黄酥
二次刷蛋液后撒上芝麻
肉松蛋黄麻薯抹茶螺旋酥
包装后的蛋黄酥
包裹好印花后
刚出炉的月饼
烤好后的月饼
月饼所需材料
颜色很漂亮
烤好的蛋黄酥
小贴士
后期再整理更新教程和配方!先分享一下作品