酥脆小米锅巴做法 食材 步骤

尝试了三次，总结了经验才敢发稿🤪，闺女问还有吗？太好吃了😋

用料  

酥脆小米锅巴的做法  

1. 泡小米，经验是时间长效果好，最少两小时，我泡了一天一宿。用笊篱控干水分。

2. 加盐，十三香或者自己喜欢的味道调料。

3. 半碗小米半个鸡蛋，一碗小米一个鸡蛋，第一次是个双黄蛋，蛋多了，面就多了。加面搅拌。

4. 揉成面团，一个乒乓球大小一个。

5. 这么大的小碗，半碗小米，分成四个面团，每个擀成这么大小。越薄越好，炸出来才脆。

6. 用叉子扎成小洞洞

7. 切成小小的块状。

8. 锅子放一寸高的油，小火。

9. 木头长筷子，别烫手。

10. 酥脆

11. 美味

小贴士

水分要沥干，鸡蛋不要多，面团揉的有韧性。