昨天家里来人，做了臊子面吃，使用手工挂面来做的，下的面条最后没有吃完，留到了今天。由于我本身不喜欢吃挂面，所以就拿它做了锅巴来吃。做出来香酥可口，一片一片停不下来…😝😝😝
用料
| 剩挂面（其他面条也可以试试） | |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 花椒粉 | 我放的多，可根据自己口味来 |
| 生姜汁 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 辣椒面 | 两勺 |
| 植物油 | 少许 |
| 淀粉 | 约是面条的五分之一量 |
面条脆锅巴的做法
首先将调味品放进剩面条中搅拌均匀，因为面条是熟的，所以可以在调好味道后自己尝尝看。
电饼铛中倒入适量油，电饼铛上层用刷子刷上油
往调好的面条中再放入适量淀粉拌匀，淀粉的量大概是面条的五分之一左右，酌情添加。
待电饼铛中的油热后，倒入拌匀的面条，用木铲将其压平，不要太厚啊！稍微薄点才会更香酥脆…所以厚度不要超过6㎜左右（可事先用刷子往木铲后背刷上一层油，可在压制面条过程中不黏连）
等待电饼铛将面饼变干些，可以适当翻个面，会更酥脆😉煎制好后可以取出撕成小块儿，美美哒
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小贴士
1.煎的时间越久，面条中水分就是就越多，口号也就越酥脆哦
2.我的面条中有之前煮熟的豆芽，喜欢吃什么菜就可以往里头加