如何做鱼饼焖支竹好吃 鱼饼焖支竹烹饪方法大全

昨天煲了支竹猪肚汤，小妹问：支竹还有什么做法，我说：煮斋菜，干捞，焖排骨......。今天早上泡上了支竹，冰箱冷冻格里没有排骨，没有鱼头、鱼腩，有上次做的煎鱼饼，今日晚餐：鱼饼焖支竹，一样咁好味。
简单又快捷，又好下饭

用料  

鱼饼焖支竹的做法  

1. 支竹提前用清水浸泡至软 剪成段，也可以开水下锅焯一下，去除豆腥气，加速软度

2. 鱼饼切粗条

3. 准备好红葱头，姜片和中芹

4. 热锅热油爆香葱姜、下鱼露煎香。鱼露一定要油煎一下才激出香味儿

5. 下支竹，放入大约一碗开水煮开，放蚝油、盐、老抽调味调色

6. 转入砂锅，放入鱼饼，盖上盖子焖煮5-10分钟，主要看支竹是否软透

7. 支竹焖好，加入中芹，麻油胡椒粉即可食用