第一次整，好吃
用料
| 鲩鱼腩 | 500 |
| 腐竹（支竹） | 100克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 3只 |
| 葱 | 1根 |
| 油 | 5克 |
| 糖 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 料酒 | 3勺 |
支竹炆鱼腩的做法
用盐及料酒把鱼洗好之后，下盐油胡椒粉生抽蚝油薑片抓拌3-5分钟，然后放在一边腌10分钟。
![支竹炆鱼腩的做法步骤图，支竹炆鱼腩怎么做好吃 第2张]( "支竹炆鱼腩的做法步骤图，支竹炆鱼腩怎么做好吃 第2张")
支竹提前一晚泡好，煮的时候洗乾净，沥干水。
![支竹炆鱼腩的做法步骤图，支竹炆鱼腩怎么做好吃 第3张]( "支竹炆鱼腩的做法步骤图，支竹炆鱼腩怎么做好吃 第3张")
把鱼煎至两面金黄。
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热油镬爆蒜头和辣椒，腐竹放到锅里，一起翻炒，下少许水及把鱼腩倒入，小火上锅盖炆5-6分钟，下葱白及芹菜大火翻炒1分钟，放葱青，关火，翻炒1分钟，上碟
![支竹炆鱼腩的做法步骤图，支竹炆鱼腩怎么做好吃 第5张]( "支竹炆鱼腩的做法步骤图，支竹炆鱼腩怎么做好吃 第5张")
好吃
![支竹炆鱼腩的做法步骤图，支竹炆鱼腩怎么做好吃 第6张]( "支竹炆鱼腩的做法步骤图，支竹炆鱼腩怎么做好吃 第6张")
