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自己学习用菜谱。
用料
舅妈秘制干锅花螺的做法
花螺买回来泡水(加少许盐和油)吐沙。吐沙完毕后，开水下锅煮熟(几分钟)，捞出冷却后手动去掉花螺盖。
热锅冷油下蒜末、姜末、少许小米辣，炒香后放入豆瓣酱(辣椒酱也行)，2勺生抽，1勺耗油，少许糖，少许水，翻炒均匀。
水收至快干时出锅，干锅里提前垫好洋葱丝，撒上香菜装饰。
干锅点上火，洋葱软了之后拌匀开吃!
