这道菜是小花妈妈的拿手好菜，不但做法简单而且味道特别的好！每次上班带这道菜都会被一扫而空~大家也来动手试试吧！
所有的材料不需要固定的配比，大家可以根据自己平时做菜的习惯适量即可
用料
| 鸡肝 | 一斤半 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角（大料） | 1个 |
| 花椒面 | 1小勺（如图） |
| 盐 | 1小勺（如图） |
| 白糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油（生抽和老抽） | 各2勺（如图） |
| 料酒 | 1勺（如图） |
小花妈妈秘制鸡肝的做法
第一步：先将鸡肝切成块；将葱切段、姜切片（适量即可）
第二步：将鸡肝放入热水中焯至半熟（爱吃嫩的就少烫一会儿）。
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
第三步：焯水后捞出待用。
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
第四步：在大勺中倒入适量的油和糖，熬至琥玻色。
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
第五步：待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中，目的为了上色。
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
第六步：翻炒几下后，放入适量花椒面。
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
第七步：再将切好的葱姜放入锅中，再翻炒几下。
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
第八步：倒入酱油（生抽、老抽）
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
第九步：倒入料酒
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
第十步：添水，水不要添的过多，刚刚没过鸡肝即可。
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
第十一步：放入一个八角。 （PS：那个小圆片叫什么来着？！ (⊙o⊙)…）
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
第十二步：放入适量的盐。（根据自己的口味即可）
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
第十三步：盖盖开煮即可，中途揭开盖子拍个照
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
第十四步：出锅！ 噹噹噹噹~~
![小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "小花妈妈秘制鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
