妈妈秘制卤水牛腱做法 食材 步骤

妈妈做的卤水牛肉很好吃，配方也简单，今天自己实际了一把，还蛮成功。

用料  

妈妈秘制卤水牛腱的做法  

1. 牛腱洗净，清水浸泡10分钟出血水，捞出吸干水分，放到电饭锅里

2. 大蒜剥皮，南姜拍裂，加上全部调料跟水一起放进锅里，按下粥／汤模式，卤煮3-4小时（不同电饭煲火力不一样），期间一小时翻一次面，让肉的两边都卤到，怕麻烦翻面一次就可以。

3. 煮到用筷子容易戳穿整块肉即可拔电，继续在汤里浸泡1小时，捞出自然晾干，吃时切片装盘。