麻麻的秘制卤水配在豆腐里只能说米!饭!杀!手!用料南豆腐一块瘦肉末适量自制卤水葱末照烧卤水豆腐的做法豆腐调有点硬度的南豆腐切小块备用卤水入锅炒香后加入豆腐块翻炒直至收汁装盘后撒上葱花小贴士最好有一锅自己的卤水...
绝对是宴客的主菜啊.!吃到大家都停不下来!这是我男朋友外婆的私房菜谱喔。拿出来和大家分享。图为第一次做的成品(只放了半只)。用料鸭(去脖子内脏)一只香菇6个陈皮7片姜酌量酱油酌量油、盐、料酒、黄糖酌量八角4-5颗白醋酌...
用料鸡爪只猪蹄只鸡蛋卤料包酱油妈咪牌卤水(猪脚、鸡爪、鸡蛋)的做法唯一麻烦的一步:将鸡蛋煮熟(电磁炉10分钟左右)、鸡爪过水(放到沸腾水里,半分钟捞出来)猪脚:我妈咪的是用电压力锅浓熟(标准是电压力锅一响,立即关掉,以免猪脚太...
用料小卤一份狗肉十斤卤水狗的做法腌制开卤...
弟弟的女朋友偶尔要上夜班,每个人都要带各种食物做夜宵。看到中餐厅里张亮说可以卤全世界的卤水,感觉以后每次要带过去的夜宵可以换着品种卤,方便又卫生。麻利的学起来用料大葱一根姜一大块蒜多瓣小米椒一两冰糖一两油少...
零失败家常卤水,新手也可轻松hold住。用料李锦记卤水汁1瓶猪腱2条冰糖适量生抽老抽盐香料(八角、草果、茴香、桂皮)适量卤水猪腱的做法一瓶卤水汁配一瓶半水,加入冰糖和香料煮沸转小火,使冰糖全部溶解。分次加入适量生抽、...
这是一道卖相普通的菜,没有鲜艳的色彩,也没有繁杂的搭配,有的是引人的味道。小时候,每年的除夕晚餐,妈妈都会精心炮制这一道菜,满载深情,满怀期待。当我满载爱心、精心炮制,孩子的眼里也是满怀期待、点头称赞,却发现,无论如何,卤...
鲈鱼是家里经常烧的一道菜,一般的做法都是红烧戓者清蒸,抱腌的鲈鱼是叧种感,它没有了新鲜鲈鱼的那种鲜嫩,但它吃起来鱼肉更紧实更爽滑,鱼肉夹起来像花瓣一样一片一片的。用料鲈鱼一条生姜大蒜头卤水生抽老抽白糖青椒红椒盐...
大部分的卤牛肉秘方里都会用到老卤水,也就是上一次用过的卤料,可能是一周前一月前甚至更早,曾经我也迷恋,但是想到孩子吃的频率高,所以还是默默舍弃了。现在我用的卤料都是次抛的,效果同样好,而且剩下卤水还可以做别的菜,完全...
用料干黄豆300克纯净水1500毫升卤水1袋惠仁原汁机纱布滤网,豆腐布豆腐模具胡萝卜2根自制卤水豆腐(彩色豆腐)的做法黄豆300克,洗净,加水泡12小时以上。胡萝卜洗净,去皮后切成拇指大小的条状备用。泡发的黄豆加入1500ml水,用小...
潮汕卤鸭肉!每次回老家老妈都会剁点卤鸭回家下粥!在深圳特别怀念,想去菜市场买吧,每次买来不是口感不合就是味道不合我。所以有空我就买来自己卤!中午做了次发了朋友圈,好多人问我怎么做,其实这个很简单的,只要做出合自己胃口...
这个方子是朋友介绍给我的。她说,这是所有卤水的基础,basic。我看了一下下厨房,基本都是偏北方的卤水方子。所以就干脆发个方子。我这么贤惠的闺蜜,还没能嫁出去,真是老天嫉妒啊………用料基础料八角0.3-0.5个草果2个桂皮1...
我妈每年冬天必做的一个卤水锅,每次都会做很多然后不断放料进去煮,卤水越煮越香,整个冬天都是香的~五花肉鸡蛋腐竹香菇~自己喜欢吃什么都可以放进去用料酱油6勺水自己掌握克香菇8个蒜10个鸡蛋20个肉1斤姜1块冬日卤水肉蛋锅...
简易版本的卤水,图例是卤蛋,还可以花生、鸡翅膀、鸡脚,卤任意。配料没有很严格要求,有啥算啥用料啤酒一听桂皮一块花椒一把大料两个香叶2片干辣椒2个小茴香两三个草果半个或者一个(砸开)姜几片葱一段盐适量糖适量白酒适量卤...
潮汕卤味已有千年的历史,可以称之为潮汕菜经典。传统的潮汕卤水以丁香、桂皮、草果、陈皮、小茴、花椒、豆蔻、八角等配置而成。这次直接买了“恩乐面坊-会吃”的卤水料包,省去不少配料的麻烦。潮人的卤味浓郁丰沛,韧烂...
用料西芹一颗胡萝卜适量花生米适量大料一颗花椒,干红辣椒各适量生抽,醋,盐,香油各适量西芹凉拌卤水花生的做法锅中加适量水,花生米、大料、桂皮、冰糖、花椒、干红辣椒和适量盐一起下锅煮15分钟,盖盖焖1-2个小时再将花生米...
生活就是一日三餐用料猪肝200克卤水汁150ml香菜适量蒜2瓣生抽适量糖适量醋适量凉拌卤水猪肝的做法生猪肝洗净最好流动水冲洗20分钟冷水下锅煮沸撇净血沫用温水清洗一下锅中倒入150ml卤水汁(我用的是李锦记的卤水汁,约三...
搜遍全网都没有合肥凉皮的做法,今天先不说凉皮怎么做,这个卤水绝对是凉皮中的精华,少了卤水的凉皮寡淡无味用料红花椒一把八角两个香叶三片桂皮一个良姜半个草果一个切开去籽茴香一把辣椒两个葱半根绝对是全网第一个公布...
用料白菜七八片【超简单】卤水白菜粉丝的做法白菜米粉放入昨天卤鸡腿的卤水开煮看上去很好吃的样子再煮粉丝。煮好加入碗里。超级简单有好吃!...
卤水汁瓶上介绍了一个卤水鸡块的做法,借鉴而来,原料选鸡中翅或鸡翅根,而且超市可以买到无激素的这两样,食用上更安全!可以经常吃吃。用料1、无激素鸡翅(根)500克2、李锦记卤水汁1份3、水3份4、麻油2茶匙零失败的卤水鸡翅的...
用料鸡蛋7只鸡脚10只香叶桂皮八角适量盐酱油适量卤水可放可不放卤水鸡脚鸡蛋的做法先将鸡脚甲剪掉、在锅里加入姜片将鸡脚进行飞水,将鸡蛋蒸好(我是用蒸蛋器蒸好的)同时将蒸好的鸡蛋用冷水泡一下再剥壳,因为热涨冷缩缘故...
很Q很香的卤羊蹄。用料羊蹄5只啤酒330ml卤水130ml姜片、蒜粒适量花椒、胡椒、八角适量香叶一片辣椒适量(可不加)白芷少量陈皮适量卤水羊蹄的做法羊蹄去毛洗净剁成小段,下沸水煮3分钟,捞起用清水冲洗,备用。准备好卤水、啤...
第一次做卤水,参考了各种菜谱然后瞎折腾,意外的味道还不错,怕自己下次忘了怎么做,还是记一下吧……用料鸡腿2只鸡蛋5个鸡胸肉3块李锦记卤水汁适量香菇5-6个八角2个花椒适量桂皮适量香叶3片干辣椒适量生姜2片料酒适量卤水...
我爱吃蛋,卤蛋也爱吃,空口吃,配饭吃,吃拉面一定要切半个卤蛋放在上面。做红烧肉的时候,我一定会煮半打蛋,小心翼翼地剥去壳,和红烧肉一起煮。第一顿一定不吃,等浸过一夜,卤味稍稍渗入,蛋白也变硬,才取出吃掉。放在拉面上的卤蛋,我...
外面很难买到好豆腐,试着自己做!留个方子自己看用料干黄豆250克打豆浆用水(内酯)3.5斤(6斤)盐卤或石膏4克溶盐卤用水(石膏或内酯)16克(12克)自制石膏~卤水豆腐的做法用1斤或2斤的重物压制~~~...