超好吃的客家菜包做法 食材 步骤

家里超下饭的菜包，妈妈的拿手菜，小孩子特别喜欢吃，当主食

用料  

超好吃的客家菜包的做法  

1. 洗干净备用（妈妈菜园的青菜，这个菜我也不知道叫啥，跟菠菜类似，但是比菠菜叶子大）

2. 切掉白色梗，留青菜叶潲水

3. 放足油，过水软化

4. 家里准备的都是瘦肉，最好是五花肉，这样煮出来比较软糯，咸鱼放两三条就好，增味

5. 肉跟咸鱼绞成肉馅

6. 糯米提前泡好，洗净

7. 烧火炒肉馅

8. 糯米跟馅料一起搅拌均匀

9. 包馅料是个技巧

10. 压力锅下面用菜梗铺上两层，然后进行高压煮20分钟，根据气体响五声过后差不多

11. 压好的颜色就黄黄的，咸鱼的味道扑面而来

12. 配上酱油，想喷软糯，一口气吃上五六个

小贴士

最好用五花肉，咸鱼一定要洗干净，去除内脏，包馅料的时候一定要从叶子尾部卷起