这一道菜（客家蛋包）让我好怀念，在我小时候外公来我家，爸爸做了这道菜，外公甚是喜欢吃，是我吃过最好吃的。那时候材料猪肉.红葱头。现在我把材料变换下，是我自制的，口感很鲜美味！
用料
| 土鸡蛋 | 8个 |
| 猪肉 | 4两 |
| 鸡腿 | 4个 |
| 干香菇 | 2两 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味事达 | 适量 |
| 红薯粉 | 2勺 |
客家蛋包的做法
香菇.红萝卜丁
![客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第2张]( "客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第2张")
左边鸡腿肉.右边猪肉➕姜末
![客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第3张]( "客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第3张")
调馅过程，先把肉放盐.鸡精.味事达.油.红薯粉大力搅拌均匀，中途加点水搅拌，不然太干馅不好吃，调好加香菇红萝卜继续搅拌。
![客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第4张]( "客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第4张")
备用
![客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第5张]( "客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第5张")
加一点盐一起打，打到筷子夹不到蛋清就好
![客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第6张]( "客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第6张")
做好摆盘
![客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第7张]( "客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第7张")
不会包看下小视频，包好放在锅边，因为馅不熟。简单一看就会
![客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第8张]( "客家蛋包的做法步骤图，客家蛋包怎么做好吃 第8张")
小贴士
这道菜按自己喜好吃，我喜欢用小砂锅顿，底层放点洋葱片.白豆腐，然后蛋包放上面加耗油味事达，顿好撒上点葱花即可。也可以蒸着吃，因为馅不是很熟蒸8分钟就好。