>
用料
小茄盒的做法
将长茄子洗净,切成8MM厚度的圆块,中间用小刀挖出一个圆形。
将猪肉馅加入若干葱姜蒜末,加入胡椒粉,盐,生抽等腌制十五分钟。
将腌制好的馅料放入茄子的圆洞中。压实。
鸡蛋和面粉和水调匀,相对浓稠可以挂住为止。每个茄盒裹上蛋液,锅内倒入油,小火,慢慢炸,翻面,直到两面焦黄。