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用料
茄盒的做法
1.选粗茄子,两片中间不切断2.面糊:半个蛋的蛋液,水,面粉3.馅:虾仁泥,藕丁碎,半个蛋的蛋液,葱姜末,姜蓉,盐,水淀粉,糖(一个方向搅上劲)4.茄里外抹淀粉,塞入馅,用淀粉封口5.茄盒外面裹一层面糊6.炸茄盒