茄汁茄盒烹饪方法窍门 如何做茄汁茄盒才好吃

婆婆给送了几个茄子，想着炸点茄盒来吃。

用料  

茄汁茄盒的做法  

1. 食材备好，茄子不用削皮。洗干净就好。

2. 肉同姜、葱一起放搅拌机，再加入蚝油、生抽、黑胡椒搅成肉泥，

3. 茄子切成片，第一刀不要切到底，第二刀切到底。

4. 把调好的肉馅夹进茄子里。夹好后调个面糊。

5. 面糊鸡蛋加水，调成糊状，顺一个方向搅拌5分钟。

6. 把夹好肉的茄子放进面糊盆，挂一层面糊。

7. 锅里放油，油热下茄盒。

8. 炸至焦黄，捞出。

9. 锅里放油，加一点水，放入蕃茄酱
   、白糖、白醋，熬至浓稠。

10. 把酱汁浇到炸好的茄盒上，开吃吧？

小贴士

茄子选细长的，更好做一些。