家常「鱼香茄子」做法 食材 步骤

照着王刚老师的菜谱做了个茄子，但是哺乳期怕上火，没有放辣椒，放了两个西红柿，没想到变成了番茄酱茄子～

用料  

家常【鱼香茄子】的做法  

1. 茄子滚刀片，用一勺淀粉和1勺白醋腌制抓匀～水开后茄子上锅蒸10分钟。

2. 蒜末、姜末、青蒜末备用，调一碗料汁：盐、糖、生抽、老抽、香醋、一勺淀粉。

3. 蒜末、姜末、青蒜段末爆香～

4. 下西红柿，我这个西红柿有点酸，放了点糖调味～

5. 放入蒸好的茄子～

6. 放入调好的酱汁

7. 自己试试味道，淡了可加盐～