家常茄子烹饪方法窍门 如何做家常茄子才好吃

试做菜记录02- 咸香软糯

用料  

家常茄子的做法  

1. 茄子切块，葱蒜切丁。

2. 热锅加油，茄子前期吸油，可多一点。放茄子翻炒至软化。大概5-10分钟，边炒边用炒勺压开，容易熟软。

3. 加入葱，蒜沫。少许盐和酱油，翻炒入味。

4. 咸香软糯的家常茄子。