用料
| 茄子 | 四个 |
| 五花肉 | 50克 |
| 大蒜 | 两头 |
| 葱姜 | 适量 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 生抽或老抽 | 一小勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 青椒末 | 适量个 |
家常烧茄子的做法
肉，葱姜蒜切末
![家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第2张]( "家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第2张")
锅内加入适量油，把肥肉放在里面慢慢熬油（有猪油直接用猪油更好吃）放入茄子，慢慢煎煸 （把茄子的水擦干净，防嘣）
![家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第3张]( "家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第3张")
煎至两面金黄即可，放入葱姜蒜和肉（肉可以切末）炒起来
![家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第4张]( "家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第4张")
加入生抽和蚝油 继续炒
![家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第5张]( "家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第5张")
加入适量的水 炖
![家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第6张]( "家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第6张")
加入水淀粉收汁
![家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第7张]( "家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第7张")
喜欢辣的可以加入青椒末 我这次给老人做的没放 谢谢大家
![家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第8张]( "家常烧茄子的做法步骤图，家常烧茄子怎么做好吃 第8张")
小贴士
煎茄子的时候要小火慢煎
家常烧茄子烹饪方法窍门 如何做家常烧茄子才好吃
烹调艺
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