家常版茄子烹饪方法窍门 如何做家常版茄子才好吃

买回来放在冰箱一个星期了，其他的菜都吃完了，最后剩下它了，可是它被冻坏了，不过拯救一下，还是可以的^_^。

用料  

家常版茄子的做法  

1. 1.削皮，切片（本人比较懒，所以就切片，什么形状都可以啦）切记，切记，切完要立马放在事先准备好的清水中浸泡，不然的话，会氧化变黑水一定要超过茄子，茄子可能会浮在上面，可以用一个菜碟加满水压在上面

2. 2.准备比平时多一点点大蒜，蒜香味让茄子更香

3. 3.油热把蒜末爆香，今天这个我加了猪油炒的，炒到焉巴了，放点生抽和蚝油，再翻炒一会儿，放盐出锅了。

4. 最后成品就这样啦！

小贴士

蒜末比平时炒菜要稍微多一点点，再爆香。
嗯，有条件可以用点猪油炒，猪油炒青菜好吃😋。