家常臊子鱼烹饪方法窍门 如何做家常臊子鱼才好吃

用料  

家常臊子鱼的做法  

1. 鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，用盐和少许料酒打底味

2. 油锅上火，烧至8成热，下鱼炸至金黄定型取出

3. 五花肉去皮切黄豆大小的粒

4. 炒锅加适当底油，放五花肉粒炒香，烹料酒，放混合辣酱炒出香味，加是的那个的水烧开，用盐、味精、胡椒粉、酱油和白糖调味

5. 放鱼，转中火烧至入味

6. 将鱼取出装盘，原汤用水淀粉勾芡

7. 淋少许醋浇在鱼身上即可

小贴士

特点：色泽红亮，味道咸香