【步骤图】无油版 素肉沫鱼香茄子🍆食谱大全和做法

茄子好吃减肥
一说到茄子大家都会担心油多
这道无油版鱼香茄子送给大家

茄子，味甘、性凉

维生素P含量高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化。

用料  

无油版 素肉沫鱼香茄子🍆的做法  

1. 准备食材，切青椒。
   
   茄子斜刀切成滚刀块，盆中加入一勺盐，放入茄子加水清晰浸泡，防止茄子氧化变黑。

2. 洗净以后抓干水份，放入盘中。
   

3. 放入锅中，水开后大火蒸5分钟。

4. 蒸好的茄子倒掉多余的水份，蒸至茄子用筷子插动即可。

5. 青红椒切成滚刀块，生姜切末，大豆蛋白浸泡软后，切丁。

6. 大豆蛋白加入：素蚝油10克、油5克、花椒粉、五香粉各1克搅拌均匀，腌制少许。

7. 热锅凉油，放入姜爆香。

8. 放入大豆蛋白末炒匀。

9. 放入豆瓣酱10克炒香。

10. 放入青红椒。

11. 生抽10克、白糖3克、盐1克、米醋2克把配料炒断生。

12. 放入蒸好的茄子，大火速快翻炒30秒。

13. 起锅装盘。

14. 摆盘，美美拍照开吃～

小贴士

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