【步骤图】下饭菜少油版肉沫茄子🍆食谱大全和做法

从小就爱吃妈妈做的茄子🍆
长大后自己就怎么都做不好这个菜，特地在家跟妈妈学了一遍，记录下来以便自己做～

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜少油版肉沫茄子🍆的做法  

1. 干辣椒切段，葱头切段，蒜拍好，肉沫剁好准备好

2. 茄子切好，最重要的是表面划十字，这样茄子更容易煮熟，更入味

3. 肉沫放盐，生粉，油腌制

4. 锅里放少量油，把茄子的水挤出来，然后茄子下锅，加入一点点水，盖上盖子中火焖

5. 大概五分钟这样，焖到这样软熟的状态，锅里比较干，没有水份，茄子拿盘子盛出来放置一旁

6. 锅洗干净，加油，放肉沫炒，肉沫中加酱油继续翻炒，肉沫炒熟之后加干辣椒跟蒜，葱进去继续翻炒

7. 加入茄子继续翻炒，放适量盐，一勺蚝油

8. 最后小火收锅之前加入葱花继续翻炒几下，就可以出锅啦～

9. 超级下饭🍚🍚🍚🍚