用料
蔬菜,藕,海带,金针菇 | |
冰糖 | 10粒 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 适量 |
鸡胗 | 300克 |
鸡爪 | 500克 |
鸡心 | 250克 |
卤料包 | 一包 |
葱姜 | 适量干 |
料酒 | 适量 |
万物皆可卤!超简单的湿卤!的做法
所有肉类食材洗干净,浸泡出血水,然后放葱姜料酒,凉水下锅,飞水。
捞出,清洗干净,素菜准备好。另起一个锅,锅里放大量的水,下入鸡爪,鸡胗,放卤料包,辣椒,生抽老抽,适量盐,烧开煮20分钟后,下入鸡心,以及素菜,继续煮十分钟,关火,焖一会儿,隔夜更入味。
小贴士
卤料包菜市场都有卖,也可以自己搭配,很简单。