【步骤图】「宿舍日记」万物皆可卤食谱大全和做法

突然好想吃卤肉，学校偏僻周围也没啥好吃的，就来自己做做看，想着之后老卤留着还可以各种卤肉卤菜。

用料  

【宿舍日记】万物皆可卤的做法  

1. 卤料买一包卤用混合香料就行。我买的一包是35g我就取了大概五分之一。把卤料包好泡冷水30min，取出放入锅内。再放冲洗干净血水的猪肉（我是买的新鲜的，水多冲泡了几遍），加水没过猪肉，加生抽老抽糖和盐。

2. 盖盖子，小火慢煮，我大概煮了40min吧。其实只要筷子比较容易插透猪肉即可。

3. 关火，让肉在卤汁里泡至少一个小时，最好是泡一夜。

4. 卤蛋和卤鸡翅根是后来卤的。只要把鸡蛋先煮几分钟煮好剥皮，翅根洗净血水，就可以放入锅中和老卤一起煮了，再加些老抽或者盐。先煮鸡腿后放蛋，鸡腿也是筷子容易戳透即可，蛋煮个几分钟就行了。一定要尽量多泡一会才够入味！
   
   
   麻麻告诉我，以后想要卤东西，前几次就只要再加生抽、盐就行。卤个三四次就要再加卤料一起煮一次了。

小贴士

煮好后的食材要在卤汁中多泡一会使其入味。如果觉得喜欢吃口味重点的可以按照自己口味多加点酱油和盐。