【步骤图】万物皆可卤之「电饭煲卤鸭腿卤鸭翅」食谱大全和做法

卤味配酒 越吃越有！

用料  

万物皆可卤之【电饭煲卤鸭腿卤鸭翅】的做法  

1. 肉类冷水下锅，放点姜片和料酒（这个量没写进用料里，随意就好），水沸腾后，过个1-2分钟，关火。
   
   随便什么鸡鸭翅、脖、腿、肠、猪蹄等等，只要你喜欢的肉类，都可以卤起来。
   
   只要加起来凑足1斤就行，如果肉类的量加倍了，辅料的量对应地也加倍就行。
   
   我这次卤的一共是2斤肉类，所以辅料的用量都是乘以了2的。

2. 把沸水倒掉，姜片扔掉，再过一遍冷水，洗一下肉类。

3. 调个酱汁：
   
   30克生抽
   30克老抽
   100克料酒

4. 称个香料：
   
   20克姜片
   3片香叶
   15克花椒
   适量干辣椒（不吃辣可不加）
   1块桂皮
   30克冰糖

5. 肉类、酱汁、香料，依次倒入电饭煲里。

6. 直接开启煮饭功能，我家这个精华煮模式是50分钟，一开始感觉没熟透，所以我又按了一次。
   
   所以我一共是煮了100分钟，差不多是1.6小时左右。反正时间是机动的，以实际熟透和卤透为准。

7. 电饭煲煮的期间，记得时不时地去翻动一下肉，这样酱汁才能上色均匀，也能更好的入味。

8. 卤了100分钟的鸭翅已经超级乱烂了。

9. 刚出锅的鸭腿鸭翅，撒了点白芝麻点缀。
   
   迫不及待的亲们，可以直接开吃了。

10. 稍微放凉些，我直接放冰箱里了，感觉肉质吃起来会紧实很多。
    
    放个一夜，第二天再吃，会更加入味哦！

小贴士

这么简单的卤味，没啥小技巧，有电饭煲有手有材料，就能做出来。