零厨艺也能一次成功的卤货
鲜咸微甜，微辣微麻，层次丰富
(｡･ω･｡)
用料
| 姜 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺（这里都是指吃火锅的那种捞勺） |
| 八角 | 7个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 4片 |
| 生抽 | 4-5勺 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 图中份量的两倍左右 |
| 白酒 | 2勺（放白酒比料酒啤酒都更香） |
| *蚝油 | 1勺（可加可不加） |
| 鲜花椒 | 4支 |
| 小米椒 | 4个 |
| 自己喜欢的食物 | 笋，蛋，蹄髈，香干等 |
【10】🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法
食材预处理
肉肉焯水：凉水入锅煮3-5分钟，加生姜大料，两大勺料酒去腥。煮好后捞出洗净。
冬笋：买的是水煮笋无需焯水，切片即可。
鸡蛋：凉水入锅煮7分钟，煮好捞出浸入凉水，剥壳备用。![「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤图 第2张]( "「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤图 第2张")
调制卤汁
在电饭锅内加入没过食材的水（稍多些），按图示与配料表份量加入配料，调制卤汁。
按下煮饭按键，先煮一次，再移入炒锅中再炖20min。（主要是家中锅不够多，反正就是炖煮40min-1h左右，让食材软烂入味就行，自己把握）![「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤图 第3张]( "「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤图 第3张")
搞定！
![「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤图 第4张]( "「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤图 第4张")
注意：荤素分开卤。
卤肉的卤汁可以保存较久，卤过笋/蛋/鱿鱼这种的就保存不了很久。![「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤图 第5张]( "「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤图 第5张")
小贴士
卤汁还可做葱烧大排、黄豆烧猪蹄
做法爬楼
芋头烧肉
水煮冬笋用的是煲汤（腌笃鲜）剩下的
做法爬楼
随吃随做，无需泡制的酸笋
做法爬楼