全麦芝士碱水球做法 食材 步骤

无糖低油 简易好操作 一口一个停不下来

用料  

全麦芝士碱水球的做法  

1. 面团全部材料混合后揉 揉光滑后密封静置半个小时  （为了水合出膜）这个碱水球不需要出手套膜后膜即可 所以黄油（软化好的）一开始也放进去  如果有厨师机直接用机器也行省去了水合步骤

2. 静置后看看已经有厚膜了

3. 分成20克左右一个小剂子

4. 揉圆 盖上保鲜膜 冷静十五分钟（天气冷直接室温即可 如果温度高的地方记得冰箱冷藏松弛）

5. 制作馅料  我用的这种芝士 咸味的 如果原味记得加点盐（没有芝士换成其他或者不加都可以）

6. 撒点黑胡椒即可

7. 松弛好后包内陷 收口收紧

8. 全部包好后 冷冻半小时

9. 制作碱水  记得带手套！！

10. 带手套把冻好的碱水球泡碱水 30-40秒后捞出  沥下水分

11. 稍微放三分钟 沥干下水分  快一点的剪刀见一个小口 不要剪太深内陷出来了

12. 烤箱提前190度预热  190度烤15分钟

13. 出炉

14. 不烫嘴后趁热吃 这样芝士才是软化状态

15. 一口一个停不下来了 太好吃了