对咸口的面包子没有任何抵力!健身减脂人士家中常备啊!无糖低油全麦~超健康的碳水摄入!墨西哥辣椒与碱水包不要太搭哦!喜辣星人爱辽爱辽!
用料
面团 | |
高筋粉 | 250克 |
全麦粉 | 50克 |
奶粉 | 5克 |
黄油 | 5克 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 6克 |
酵母 | 1.8克 |
水 | 190克 |
馅料 | |
墨西哥辣椒 | 10块 |
干酪块适量 | |
碱水:500克水加20克烘焙碱 |
无糖低油/全麦辣椒芝士碱水球/巨好吃!的做法
1.面团所需所有食材放入厨师机揉至光滑面团,盖湿布醒15分钟!
2.面团平均分成5份,揉成光滑小面团,盖湿布醒5分钟.
3.小面团擀成圆形。4.正中间放入两块墨西哥辣椒(喜辣可以多放)
5.再放入适量干酪块。
6.四周向中间包起。
7.捏紧收口!
8.翻至正面,放入铺好油纸的烤盘中,全部包好后,盖湿布室温发酵40分钟,然后裹保鲜膜,密封放入冰箱冷冻半小时定型!
9.准备碱水:500克水与20克烘焙碱混合均匀。
10.定型好的面团,依次浸泡碱水,每个浸泡40秒捞出沥干水分,放入铺好油纸的烤盘中。
11.用剪刀剪深度1CM左右的十字口。
12烤箱预热上火190度,下火180度,放入面团烤20分钟即可!哇偶,奶酪香,麦香,还带有墨西哥辣椒特别的辣味,好7好7