橙渍巧克力甘纳许做法 食材 步骤

冬天一定会想吃巧克力有关的甜品。最近的橙子又特别多，想着要不组合一下。
就做了这款橙香面包一样软Q的口感，外层裹上浓郁巧克力的蛋糕。

用料  

橙渍巧克力甘纳许的做法  

1. 按照按照之前我做香橙乳酪蛋糕的方式熬制橙片。只是这次要把橙片切的更小块。

2. 黄油提前室温软化。

3. 将低筋面粉、中筋面粉和泡打粉提前过筛。

4. 将软化的黄油加入砂糖打至蓬松发白的状态。

5. 加入鸡蛋搅打纸无水油分离状。

6. 加入一半过筛后的粉类，再搅打至无颗粒状。如此重复进行直至三颗蛋都用完。

7. 将搅拌均匀后的面糊内拌入橙渍，再倒入模具内。放入提前预热好的烤箱内。上下火170度烘烤30分钟。
   再降温上140度下火150度烘烤15分钟左右。
   烤至牙签插入蛋糕内拔出时无沾上面糊即可。

8. 将烤好的蛋糕放置晾架上冷却。

9. 将150克淡奶油加入7克砂糖打至7分状。这里我喜欢打的软一点，口感会特别好！
   打到9分硬一点也没有太大关系。
   加在蛋糕夹层内。

10. 将80克巧克力和80克淡奶油用小火煮至巧克力全部融化，中间要不停搅拌，注意焦底。

11. 最后将巧克力甘纳许抹至蛋糕体上。

12. 把杏仁片放入100度烤箱内烤至微微上色即可

13. 把杏仁片铺在边缘就完成了！

14. 完成！

15. 尝尝！