方子不是原创，而是结合了两个我做着非常顺手的方子，新发出来主要为了自己再做看分量方便，希望大家喜欢~这个甘纳许的巧克力奶油，真心是我吃过最浓郁了，心头好呀♥巧克力控不能错过！
烤盘28✘28
盒子709ml
成品三盒刚好好
用料
| 蛋糕胚部分 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 4-5个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油（色拉油） | 40克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 甘纳许奶油部分 | |
| 烘焙用黑巧克力 | 84克 |
| 细砂糖 | 33克 |
| 淡奶油A | 100克 |
| 淡奶油B | 200克 |
甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法
哈哈哈哈，我忘了拍照，所以好无聊的画了图哦♥
首先烤箱160°预热10分钟![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第2张")
低粉和可可粉混合过筛两遍
蛋白蛋黄分离，蛋白放于无水无油容器！![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第3张")
将蛋黄，牛奶，玉米油混合均匀
![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第4张")
将过筛后的低粉可可粉加入上一步的混合液里，搅拌至没有颗粒，成为顺滑的糊糊~放旁边备用。
![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋白里加几滴柠檬汁，打蛋器高速打发。打到有弯钩就可以了。
变成大尖角其实有点打过了。。。![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第6张")
1/3蛋白放进面糊糊，翻拌（从下往上炒菜那样拌，不能画圆搅拌哦）
混合均匀后倒回剩下的蛋白中再次混合均匀![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第7张")
将混合好的面糊，稍微高处倒入铺好油布的烤盘，震动几下震掉大气泡。入预热好的烤箱，中层，160°20分钟。
注意观察，每个人烤箱温度不同哈，因为是薄胚，大概180°10分钟也能熟，150°20分钟也可以，自己摸索合适自家烤箱的时间哈。![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋糕胚晾凉如图切6块，先取3块铺在盒底备用。
![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第9张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第9张")
淡奶油和黑巧克力出场了哦~
![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第10张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第10张")
淡奶油A和切小块的巧克力，小奶锅小火融化混合。充分混合后晾凉备用。得到巧克力糊糊~
![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第11张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第11张")
淡奶油B加糖打发。
注意淡奶油一定要低温啊，天气要是太热就盆坐在冰水里。![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第12张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第12张")
凉了的巧克力糊糊和打发好的淡奶油充分混合。
![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第13张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第13张")
裱花袋剪个口，一层蛋糕胚一层甘纳许巧克力奶油再一层蛋糕胚再一层巧克力奶油。组合完毕。
![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第14张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第14张")
成品上面还可以撒点彩迪卷威化饼的，装饰一下，自己吃就随意了。
冷藏后味道更佳哦~![甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第15张]( "甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤图 第15张")
小贴士
1油一定要用无味的玉米油或者色拉油，花生油橄榄油都不行。
2鸡蛋一个大概55克，小点的5个大点的4个，很随意的。
3蛋白宁可不够发，不能打太过，太过了蛋糕胚发硬，气泡还大。
4翻拌是为了防止消泡，但是这个蛋糕胚不需要发多高，所以手法影响不大，大胆的拌~
5黑巧克力选可可含量高的好吃